Термомиксер HotmixPRO Creative

Термомиксер HotmixPRO Creative используется на предприятиях общественного питания и торговли для измельчения, взбивания, смешивания, эмульгирования, поджаривания и пастеризации продуктов при низких и высоких температурах. Модель оснащена 1 охлаждаемой и нагреваемой конической чашей. Корпус, ножи и подшипники изготовлены из нержавеющей стали.

В комплект поставки входят лопастная мешалка, набор ножей, крышка с мерным стаканом, лопатка, лопасть для взбивания.

Функции:

• Резка
• Взбивание
• Рубка
• Смешивание
• Размалывание
• Эмульгирование
• Замешивание
• Растирание
• Быстрое остужение горячих продуктов
• Экстракция хлорофилла
• Тепловая обработка
• Редуцирование
• Зарумянивание
• Парообработка
• Тушение
• Кондирование
• Запекание
• Карамелизация
• Темперирование шоколада
• Размешивание мороженого

Особенности:

• Точный контроль температуры
• 350 предустановленных рецептов
• Простой и понятный ЖК-дисплей
• Импульсный и Турбо-режимы
• Функция "Wait Temperature" запускает оборудование только тогда, когда выбранная температура будет достигнута, что позволяет получить идеальный результат, независимо от начальной температуры ингредиентов
• Сохранение собственных рецептов на SD-карту и возможность отправления их на электронную почту
• Не требует постоянного присутствия оператора
• Детали, контактирующие с пищей можно мыть в посудомоечной машине
• Ручка устанавливается как слева, так и справа
• Система самодиагностики
• Остановка двигателя на несколько секунд при его перегреве и автоматическое возобновление дальнейшей работы
• Автоматическое поглощение вибрации

Характеристики:

• Объем чаши: 2 л
• Скорость: до 12500 об/мин.
• Количество скоростей: 26
• Продолжительность непрерывной работы: 4 часа
• Температурный режим: от -24 до 190 °С
• Напряжение: 220 В
• Мощность:
  • Общая: 2,66 кВт
  • Двигатель: 1,5 кВт
  • Нагревательный элемент: 0,8 кВт
  • Компрессор: 2х 0,18 кВт
• Габариты: 500х670х410 мм
• Вес: 47 кг

Опции (заказываются отдельно):

• Корзина из нержавеющей стали для кондирования или приготовления на пару
• Особо заточенный нож 21800015
• Нож 21800085
• Нож зубчатый 21800090
• Лопатка 10800155
• Аппарат для копчения Smoke